ニンニク2片をスライスしてたっぷりのオリーブオイルで弱火で炒めます。

かぼちゃは少し厚めにスライスします。

オクラは洗って斜め切りで半分に切ります。

ニンニクがきつね色になったら、取り出して塩を軽く振っておきます。

フライパンのガーリックオイルでかぼちゃを炒めます。油が多いので揚げ焼きのようになります。

かぼちゃ全体に焼き色がついたら、オクラを入れ塩コショウで味付けします。

オクラに焼き色がついたら、分量の酢としょうゆを合わせたものを回しかけます。全体に味が馴染んだら出来上がりです。