まろやか無添加ラタトゥイユ
小春mama @cook_40034314
赤野菜のポタージュを使って 大人も子どもも食べやすい まろやかな風味のラタトゥイユを作りました＊化学調味料無添加です
このレシピの生い立ち
じっくりコトコト煮込んだスープを使った 野菜たっぷりのレシピを考えました。この時期 野菜たっぷりのメニューといえば ラタトゥイユ！化学調味料無添加なので 安心安全＋野菜の旨みがたっぷり＊１歳の息子もパクパク食べていました＾＾
まろやか無添加ラタトゥイユ
赤野菜のポタージュを使って 大人も子どもも食べやすい まろやかな風味のラタトゥイユを作りました＊化学調味料無添加です
このレシピの生い立ち
じっくりコトコト煮込んだスープを使った 野菜たっぷりのレシピを考えました。この時期 野菜たっぷりのメニューといえば ラタトゥイユ！化学調味料無添加なので 安心安全＋野菜の旨みがたっぷり＊１歳の息子もパクパク食べていました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
なす、ズッキーニは１センチ幅の半月切りに。パプリカ、かぼちゃは一口大に。トマト、玉ねぎ、セロリは１センチ角に切る。
- 2
ブロッコリーは小房に分け、しめじは石づきを落としてほぐしておく。
- 3
鍋にオリーブ油と潰したにんにくを入れて火にかけ、油に香りが移ったら玉ねぎを入れて、透明になるまで炒める。
- 4
なす、ズッキーニ、パプリカ、セロリ、しめじを入れて炒め、後からかぼちゃとブロッコリーも加えてよく炒める。
- 5
トマトを加えて混ぜたら水１.５カップを加え、蓋をして弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 6
赤野菜のポタージュの粉末をカップに入れ、煮汁を加えて１０秒ほどかき混ぜ、よく溶かしてから再び鍋に戻し、混ぜる。
- 7
塩･コショウで味を整えて、完成＊
コツ・ポイント
灰汁が出るので ポタージュの粉末を入れる前にキレイに取り除いてください＾＾仕上げの塩･コショウはお好みで＊省いても十分美味しいです＾＾
つくれぽ
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