生姜は皮をむき、半分すりおろし、残りは千切りにします。
ニンニクは皮を向いたらスライスしておきます。

レタスは食べやすい大きさにちぎり、かいわれは根元を落としてそれぞれ水にさらしておきます。しばらくしたら水気を切ります。

豚バラ肉は２センチ位の厚さに切ります。フライパンを熱し、油を引かずそのまま並べます。焦げ目が付けばはがれます。

ひっくり返し全体に焦げ目をつけます。
☆と水５０ｃｃを加え、ふたをして中火で１０～１５分煮ます。

ふたを取ってさらに５分加熱します。煮汁が煮詰まってくるので時々ひっくり返すとお肉によく絡みます。

お皿にレタスとかいわれと一緒に盛りつけます。