オクラのわさび醤油和え
やーママ @cook_40084184
オクラを細かく切ってツルっと食べて！ワサビをきかせて食欲アップ↑そのままでもいいけど、冷奴にかけても美味しいです！
このレシピの生い立ち
旬のオクラの和え物をいつもとアレンジを変えて！旦那から合格をもらいました☆
オクラのわさび醤油和え
オクラを細かく切ってツルっと食べて！ワサビをきかせて食欲アップ↑そのままでもいいけど、冷奴にかけても美味しいです！
このレシピの生い立ち
旬のオクラの和え物をいつもとアレンジを変えて！旦那から合格をもらいました☆
作り方
- 1
オクラに塩をふって板ずりしておく。
沸騰したお湯で１分強茹でたら、氷水に取って冷やす。 - 2
オクラのへたを切り落とし、細かいみじん切りにする。
大葉もみじん切りにする。 -
- 3
みりんを鍋に入れ、火にかけてアルコールを飛ばす。
煮切ったみりんをボールに移し、ワサビ、醤油を加えてよく混ぜる。 - 4
オクラ、大葉を入れてよく和えて、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
オクラは細かくすればする程ネバリがでて、のどごしよく食べれます。
ワサビの量はお好みで構いません。ちなみに私はワサビ好きです。４ｃｍの量でワサビの風味を感じてちょうどいいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17816548
