サクッとカリッなフライドポテト
かありい @cook_40070682
ポテトを作ろうと思って、下ごしらえしていて、冷蔵庫に入れていたら、いつもよりサックリできました。
マジでとまりません…
このレシピの生い立ち
大量に余ったじゃがいもを子供の喜ぶ物に
変えたかったので。
昔、よく行っていたカラオケのサイドメニューのポテトが、こんな感じのポテトでした。
サクッとカリッなフライドポテト
ポテトを作ろうと思って、下ごしらえしていて、冷蔵庫に入れていたら、いつもよりサックリできました。
マジでとまりません…
このレシピの生い立ち
大量に余ったじゃがいもを子供の喜ぶ物に
変えたかったので。
昔、よく行っていたカラオケのサイドメニューのポテトが、こんな感じのポテトでした。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは、皮をむいて蒸します。
レンジでチンでも、大丈夫ですが、水を入れて蒸すような感じで、チンして下さい。 - 2
冷めてから、食べやすい大きさに切ります。
- 3
ビニール袋の中に、じゃがいもを入れ、塩こしょうをふります。
カレー味が好きな人は、カレー粉をふってもOKです。 - 4
小麦粉を袋の中に入れ、モミモミします。
まんべんなくじゃがいもにつくようにします。 - 5
ビニール袋ごと、冷蔵庫に入れて、ねかせます。
１時間以上は置いて下さい - 6
180℃の油で揚げます。
やっぱり揚げたてがおいしいです
コツ・ポイント
冷たいじゃがいもを揚げるのが、サクッとなるポイントではないかと。
小麦粉も、小さなダマが、揚げた時にいい食感になってます。
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