作り方
- 1
皮を剥いて太めの千切りにする。
- 2
耐熱容器に重ならないように入れて、ふんわりラップをして、半透明になるま電子レンジにかける。
- 3
水分を捨ててかごや網などに重ならないように入れて、天気の良い日中、２～３日干す。
- 4
触ってみて水分が無く、切干特有の匂いがしたら完成。
コツ・ポイント
切り方を色々変えてみても良いかも。
大根を重ねない、２～３日で乾かすこと。
電子レンジにかけず、切って干すと干し大根になる。
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