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万願寺とうがらしとナスちょいピリ炒め
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万願寺とうがらしとナスちょいピリ炒め-レシピのメイン写真

万願寺とうがらしとナスちょいピリ炒め

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

ご飯が進む味噌炒めです。
このレシピの生い立ち
定番のナスの味噌炒めに万願寺とうがらしを加えてみました。少し味の変化にと辛味をちょい足ししてみました。冷めても美味しくご飯が進むおかずです。

ご飯が進む味噌炒めです。
このレシピの生い立ち
定番のナスの味噌炒めに万願寺とうがらしを加えてみました。少し味の変化にと辛味をちょい足ししてみました。冷めても美味しくご飯が進むおかずです。

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万願寺とうがらしとナスちょいピリ炒め

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

ご飯が進む味噌炒めです。
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定番のナスの味噌炒めに万願寺とうがらしを加えてみました。少し味の変化にと辛味をちょい足ししてみました。冷めても美味しくご飯が進むおかずです。

ご飯が進む味噌炒めです。
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定番のナスの味噌炒めに万願寺とうがらしを加えてみました。少し味の変化にと辛味をちょい足ししてみました。冷めても美味しくご飯が進むおかずです。

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材料

2人分
  • 万願寺とうがらし 200g
  • ナス 1本(150g)
  • あわせ調味料
  • 味噌 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • オリゴ糖 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 生姜(チューブ) 小さじ1
  • 炒め油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    万願寺とうがらしのヘタをとり斜めに二等分に切り、種をとる。ナスのヘタとガクをとり、皮を所々剥き乱切りにする

    • 万願寺とうがらしとナスちょいピリ炒め作り方1写真
  2. 2

    調味料をあわせておく

    • 万願寺とうがらしとナスちょいピリ炒め作り方2写真
  3. 3

    鍋又はフライパンに油を入れ、やや強めの中火でナスと万願寺とうがらしを色良く炒める(5分程)

    • 万願寺とうがらしとナスちょいピリ炒め作り方3写真
  4. 4

    しんなりしたら一度火を切り、合わせ調味料を入れる。弱火にして調味料がほぼ無くなるまで炒める

    • 万願寺とうがらしとナスちょいピリ炒め作り方4写真

コツ・ポイント

ピーマンでも獅子唐でもできます。味噌は、八丁味噌と白味噌以外でしたらいいですよ。

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2016/08/01 05:32に公開
主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 万願寺とうがらし 酒 味噌 しょうが

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