カリカリと香ばしく焼いたお揚げにフレッシュな薬味をたっぷり乗せて、醤油をひとたらし。シンプルな中に素材の味が際立つ一品
このレシピの生い立ち
嵐山に行く機会があり、いつも行列の嵯峨豆腐で有名な老舗「森嘉」のお揚げが手に入り、作ってみました。
お揚げそのものの味を壊さないように、薬味、味付けはシンプルに。