さつまいもは皮付きのままよく洗って1㎝の輪切りにし、5分ほど水にさらしたら水気をきる。

さつまいもが柔らかくなったら、砂糖、塩を加え、中火にして煮汁にとろみがつくまで混ぜながら煮詰める。

火を止め、仕上げにバターを加えて軽く混ぜたら完成！