にんじんとこんにゃくは千切り、水に戻した椎茸は細切り、ちくわは輪切りに食べやすく切る。こんにゃくは下茹でしておく。

サラダ油で①をよく炒め、調味料を全て入れて少し煮詰める。

おからを入れて少し炒め、椎茸の戻し汁(少量でOK)を加えて、好みの固さまで更に炒めて出来上がり。