とっても簡単☆卵とねぎのチャーハン☆
冷蔵庫に卵とねぎがあったら是非一度作ってみてください♪ねぎの香りが食欲をそそりますよ～♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にたまたまあった卵とねぎ。ならばチャーハンと思い作ってみました。よく中華の旨さの秘訣は強火と聞くので、強火で作ってみたところ、いつものチャーハンがとても美味しくできたので忘れないうちに、覚え書きです。
とっても簡単☆卵とねぎのチャーハン☆
冷蔵庫に卵とねぎがあったら是非一度作ってみてください♪ねぎの香りが食欲をそそりますよ～♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にたまたまあった卵とねぎ。ならばチャーハンと思い作ってみました。よく中華の旨さの秘訣は強火と聞くので、強火で作ってみたところ、いつものチャーハンがとても美味しくできたので忘れないうちに、覚え書きです。
作り方
- 1
ねぎは粗みじん切りに切っておきます。
-
- 2
調味料☆は合わせておく。材料はこれだけ。ご飯は温かいものを使います。（今回は冷凍ご飯をレンジで温め使用）
-
- 3
卵を割りほぐしている間に～
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- 4
油を入れる前にフライパンを強火で熱します。。
-
- 5
熱くなったらサラダ油を入れてフライパンをゆすってなじませて～
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- 6
ほぐした卵を一気に入れてざっと大きくかきまぜ（フライパンが熱くなっているので油はね注意！）
-
- 7
卵が5分ぐらい炒まったらご飯とねぎを入れて、ご飯とねぎを軽く押しながらほぐし炒めていきます～
-
- 8
ねぎの香ばしいかおりがしてくるくらいまでよく炒めます～
-
- 9
調味料☆を入れて味つけします。全体がパラっとするように、フライパンを動かしてよく炒めます。最後に粗挽き胡椒を好きなだけ～
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- 10
完成です♪簡単だけど、とても美味しいですよ♪
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- 11
H27.4
塩の記載漏れありました。。調味料に追加してくださいね。
コツ・ポイント
ご飯は温かいものを使ってくださいね。
フライパンはよく熱してからサラダ油を入れてください。この後の卵を入れる時、油はねに注意してくさい。ですが、この時の卵の「ジュワ～ッ」の音がチャーハンがパラパラで美味しくできあががる秘訣かも♪
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