きゅうりもみの薬味和え☆素麺・冷麦
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
ほんのり味噌の香り(*^^*)そのままでも美味しいですが、素麺や冷麦の薬味として添えるのがおすすめです♪
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたきゅうりの活用法です。祖母の時代から畑でたくさん採れたきゅうりはこんな風に食べていました。
きゅうりもみの薬味和え☆素麺・冷麦
ほんのり味噌の香り(*^^*)そのままでも美味しいですが、素麺や冷麦の薬味として添えるのがおすすめです♪
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたきゅうりの活用法です。祖母の時代から畑でたくさん採れたきゅうりはこんな風に食べていました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを薄切りにしたら塩をまぶししばらく置きます。
-
- 2
しんなりしたらしっかり水分を絞り、いり胡麻、味噌、薬味(今回はみょうがと生姜)、砂糖を加えよく混ぜます。
-
- 3
塩もみの塩分加減で味噌の量は調整してください。
-
- 4
【参考レシピ】
きゅうりの塩もみは作って冷蔵庫に常備しておくと便利！
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- 5
【参考レシピ】
きゅうりもみのマヨ和え
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- 6
【参考レシピ】
きゅうりもみの胡麻和え
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- 7
【参考レシピ】
マーマレードの酢の物
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コツ・ポイント
薬味はお好みのもので！薬味がなくても、きゅうりと胡麻、砂糖だけでも美味しいです。塩もみしたきゅうりが塩辛い場合は必ず洗ってから使用してください。
つくれぽ
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください (2013.8)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17817658
