にんにくを薄くスライスし、玉ねぎを粗みじんに切る。ねぎ、しそも細かく切ってく。

オリーブオイルでにんにくを炒め、香りがたってきたら砂肝を炒めて、白ワインをちょっと振り、アルコール分を飛ばす。

玉ねぎを入れて透明になるまで炒め、軽く塩・こしょうする。

レンジで軽く温めたご飯を入れて炒め、ナンプラーで味付け。塩・こしょうを入れて味を整える。

しそ、ねぎを入れてサッと炒めたらできあがり。