ブロッコリーの韓国風マリネ
rupia @cook_40064426
ピリッとした後口でさっぱり食べられる、サラダ、つまみに重宝する一品です。
このレシピの生い立ち
夏向きのサラダが食べたいな…と思い、韓国風にマリネ液をアレンジしてみました。
ブロッコリーの韓国風マリネ
ピリッとした後口でさっぱり食べられる、サラダ、つまみに重宝する一品です。
このレシピの生い立ち
夏向きのサラダが食べたいな…と思い、韓国風にマリネ液をアレンジしてみました。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分け、皿に重ならないように並べラップをして電子レンジで4分程度加熱します。茎もスライスして使います。
-
- 2
色止めするためにブロッコリーを冷水で冷し、よく水気を切っておきます。
- 3
韓国風マリネ液の材料を計量カップでつくり、ビニール袋に移します。
- 4
2を3のビニール袋に入れ、1時間ほど冷蔵庫で漬け込んだら出来上がり。小皿に盛り付けていただきます。
-
- 5
★ポイント★
漬け込んでいる間、何回か混ぜ合わせるようにビニール袋を軽くたたいてください。 - 6
【マリネ液を再利用】きゅうりの皮をピーラーで縞にむき、乱切りにして塩もみしたものを1日漬け込みます。
-
コツ・ポイント
韓国風マリネ液◆酢25cc◆ごま油25cc◆醤油大さじ1◆コチュジャン小さじ1◆砂糖小さじ1/2◆塩小さじ1/2（味をみて加減してください）◆おろし生にんにく小さじ1/2◆輪切り唐辛子適量
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