菜の花チャーハン

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【第35巻・第344話】ほろ苦いおいしさがたまらない春チャーハン。休日ランチにも◎
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材料

2人分
  1. 菜の花 1束
  2. ベーコン 3枚
  3. カニの缶詰(汁気を切っておく) 1缶
  4. 長ネギ 10㎝
  5. (溶いておく) 2個
  6. ご飯 (かために炊いたもの) 茶碗2杯分
  7. 塩・こしょう 各少々
  8. しょうゆ 小さじ1
  9. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    菜の花、長ネギ、ベーコンは細かく刻む。

  2. 2

    強火に熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を入れたらすぐにご飯を加えて炒める。

  3. 3

    塩・こしょうで軽く味付けし、ベーコンとカニ缶を加えて炒める。

  4. 4

    菜の花を加え、色よくなるまで炒め、長ネギを加えてさっと炒め、しょうゆを鍋肌にたらして、軽く炒めたら出来上がり。

コツ・ポイント

*ほうれん草で作ってもおいしい。
*材料の水気をしっかり切っておく。
*菜の花はサッと塩茹でしたものを使ってもOK
(上記のレシピは茹でずにそのまま使用)

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