らっきょう、玉ねぎはみじん切りし、らっきょうのつけ汁に付け込んでおく。

ゆで玉子を作る。
沸騰してから約8分。

玉子が冷えたら殻を剥いておく。

ゆで玉子をスプーンで崩す。
白身を細かく切るようにざっくりと切る。

１のらっきょうと玉ねぎをザルに取り、3に加えて混ぜる。

マヨネーズと胡椒で調味する。

仕上げのパセリはお好みでパラパラと。