オクラのとろろご飯
真さん @macotow
★話題入り感謝★ 大きく育ちすぎて堅くなったオクラ。すり下ろすと食べられます。
このレシピの生い立ち
大きく育ちすぎたオクラの食べ方を朝市のおばさんに教わった。そしてその大きくなったオクラももらった。ありがとう、おばちゃん。
オクラのとろろご飯
★話題入り感謝★ 大きく育ちすぎて堅くなったオクラ。すり下ろすと食べられます。
このレシピの生い立ち
大きく育ちすぎたオクラの食べ方を朝市のおばさんに教わった。そしてその大きくなったオクラももらった。ありがとう、おばちゃん。
アプリでひらく作り方
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大きくなったオクラ。普通の大きさのししとうと比べるとわかりますね。これくらいになると茹でても刻んでも堅いです。
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- 2
すり下ろします。筋だけが残ります↑。これは捨てます。
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- 3
すり下ろしたオクラに醤油をまぜてご飯にのせ鰹節をかけます。（粘りがきつい場合は蕎麦つゆか醤油＋出汁でのばしてください）
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- 4
粘りがきつすぎる、青臭みがきになるときは山芋をおろしてプラスしたり、鰹出汁でのばすといいです。
- 5
納豆に入れても旨いです。
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- 6
kumaneko7さんが冷や奴にのせてくれました♪ありがとう～
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- 7
れいにあさんが自家製蕎麦つゆで作ってくれました♪ありがとう～
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コツ・ポイント
待ってるとなかなか育たないのに、ある日一気に育つオクラ。大きくなりすぎて堅くなったオクラ、食べられます。柔らかいオクラでやればもっとおいしいのだろう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17818502
