シーフード カレーピラフ
kazz72 @cook_40043076
我が家の子供たちの大人気メニューです。ほんのりカレー味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
夕食メニューが思いつかない時の強い見方です♪ ピラフがメインなら後はサラダで立派なお献立の完成です。
シーフード カレーピラフ
我が家の子供たちの大人気メニューです。ほんのりカレー味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
夕食メニューが思いつかない時の強い見方です♪ ピラフがメインなら後はサラダで立派なお献立の完成です。
作り方
- 1
まず野菜の下ごしらえです。
- 2
玉ねぎとにんにくはみじん切りにしておく。
ベーコンは食べやすい大きさに切っておく。 - 3
別の小鍋に、白ワイン以外の＊の調味料と水を入れコンソメを溶かしておく。
- 4
アサリは海水くらいの塩分の塩水につけ塩抜きをし、貝同士をこすりあわせて洗っておく。シーフードミックスは自然解凍しておく。
- 5
厚手の鍋（ルクルーゼや多重鍋）もしくはフライパンに、バターを入れにんにくの香りが出るまで炒める。
- 6
玉ねぎと、ベーコンを入れ軽く炒めたらアサリとシーフードミックスを入れる。
-
- 7
６に白ワインを入れ軽く蒸し煮をしたら洗ったお米を入れ馴染ませる。
-
- 8
３のコンソメカレースープとローリエを入れて鍋を強火で熱し、蓋をして沸騰したら火力を最小にして１５分～20分炊く。
-
- 9
炊き上がったら、食べやすく切ったプチトマトを乗せ蓋をしてそのまま5分蒸らす。
-
- 10
器に盛って、塩胡椒をお好みの量ふりかけパセリを添える。
-
コツ・ポイント
最初にシーフードを白ワインで酒蒸しするところがポイントでしょうか。
具にホールコーンや人参、ピーマンのみじん切りを入れてもいいですね。
以前は子供たちが小さかったので、カレー粉を小さじ1くらいで作っていましたが、最近は増量しています＾＾
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17818773
