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焼き茄子のお浸し
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焼き茄子のお浸し-レシピのメイン写真

焼き茄子のお浸し

sophietan
sophietan @cook_40093355

夏になると必ず食卓に上がる焼き茄子のお浸し♪旬のものをシンプルに味わえる一品♡
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母の簡単レシピ♪

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材料

3人分
  • 茄子 4本
  • 生姜 適量
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    茄子をグリルに入れ、焼く。コロコロ転がしながら〜火加減注意デス!

    • 焼き茄子のお浸し作り方1写真
  2. 2

    菜箸で触って、柔らかくなるまで焼く。

    • 焼き茄子のお浸し作り方2写真
  3. 3

    全体的に柔らかくなったら、冷水に浸けて、皮を剥く。氷を入れて〜冷やしながら剥きましょう!火傷に注意!

    • 焼き茄子のお浸し作り方3写真
  4. 4

    するりと皮が剥けたら、器によそって、おろし生姜を添え、お醤油をかけて召し上がれ〜♪

    • 焼き茄子のお浸し作り方4写真

コツ・ポイント

焼く際、焦げすぎに注意!コロコロ転がして、全体的に柔らかくなるまで焼くだけ!簡単なのに、じっくり焼くことで甘味が増して美味しい♡

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sophietan
sophietan @cook_40093355
2016/08/05 11:07に公開

このレシピのキーワード

おひたし 焼きなす なす しょうが

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