万能 かぐら南蛮と柚子胡椒の醤油漬け
柚子胡椒のいぶし銀 @Yuzukosyo
夏にぴったり、ピリッと爽やかな味が、いろんな料理引き立て役になりますよ♪
このレシピの生い立ち
変わった柚子胡椒レシピシリーズ
万能 かぐら南蛮と柚子胡椒の醤油漬け
夏にぴったり、ピリッと爽やかな味が、いろんな料理引き立て役になりますよ♪
このレシピの生い立ち
変わった柚子胡椒レシピシリーズ
作り方
- 1
かぐら南蛮のへたを落とし、へた以外種もワタも刻みます。
- 2
醤油に少量の柚子胡椒を溶き、刻んだかぐら南蛮を放り込みます
- 3
3日程漬け込んだら完成♪
冷蔵庫で長期保存も可能です(^^)
コツ・ポイント
長く寝かせると辛さが和みます
かぐら南蛮は種とワタに辛みがあるので捨てずに活かします
辛いのが苦手な方は種とワタを除くとピーマンやししとうのように使えます(^^)
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