暑い夏にぴったり！すっぱ辛～ヤムウンセン
ぶひキッチン @cook_40093151
ナンプラーとパクチーで気分はタイ♪
油を使わないのでヘルシー。
すっぱ辛いヤムウンセン、絶対やみつきです！
このレシピの生い立ち
タイ料理が大好きで、お店に行くと必ず注文するヤムウンセン。いっぱい食べたくて、ついに自分でも作ってしまいました！試行錯誤して、やっとこの味に。
暑い夏にぴったり！すっぱ辛～ヤムウンセン
ナンプラーとパクチーで気分はタイ♪
油を使わないのでヘルシー。
すっぱ辛いヤムウンセン、絶対やみつきです！
このレシピの生い立ち
タイ料理が大好きで、お店に行くと必ず注文するヤムウンセン。いっぱい食べたくて、ついに自分でも作ってしまいました！試行錯誤して、やっとこの味に。
作り方
- 1
はるさめは少しかために茹でて、食べやすい長さに切っておく。
- 2
豚ひき肉は茹でてほぐしておく。
玉ねぎ、にんじん、セロリは食べやすい大きさに切っておく。 - 3
パクチーは葉の部分と根の部分とに分け、葉の部分は適当な大きさに刻んで切っておく。
- 4
●を全てみじん切りにし、すりこぎで潰すようにして混ぜておく。
- 5
４に★を全て入れ、よく混ぜたら、２の切った野菜と茹でたお肉を入れて和えておく。
- 6
５にはるさめを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 7
お皿に盛り付けたら、刻んだパクチーの葉を散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
きくらげ、海鮮類を入れて豪華にしてもＯＫ。
はるさめは、材料をあえる前に混ぜてしまうと、汁を吸ってしまうので、先に材料をあえてから混ぜると、いい感じになりますよ♪
辛いのが好きな方は唐辛子は種つきを是非！
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