ピーマンは5ミリ、ネギも5ミリの小口切り。人参は拍子切りしレンジで600Wで2分加熱する。

セロリも5ミリにきり、葉の部分はざく切り。パクチーもざく切り。

きくらげは5ミリに切り、皮を剥き背ワタを取った海老と、春雨と一緒に茹でる。

ソーセージは食べやすい大きさに切り、フライパンでサッと
焦げ目を入れる。

ボールにナンプラー、レモン汁、小口切りした唐辛子を入れる。

5に3と4と1と2を入れ混ぜ合わせ、器に入れて、出来上がり。