ホタテのカレー風味トマトソースかけ
ソテーもいいけど、ちょっとアレンジ☆
このレシピの生い立ち
ほたて貝柱を使ったレシピです。
06062
作り方
- 1
ホタテは自然解凍後、厚さを３等分にスライスし、塩コショウし、小麦粉・カレー粉を合わせ、うすくまぶす。
- 2
にんにくは皮をむき、みじん切りにする。
- 3
トマトは湯むきして、種を取り除き、みじん切りにする。
- 4
鍋にオリーブオイルをしき、（２）をきつね色になるまで炒め、（３）を加えてコンソメで味をととのえる。
- 5
フライパンにバターをしき、（１）を焼く。
- 6
皿に（５）を盛りつけ、（４）のソースをかけ、刻んだパセリを散らす。
コツ・ポイント
完熟したトマトを使用した方がこくのあるソースが出来ます。
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