春の今だけ♡たけのこごはん♡

一番食品株式会社 @cook_40069256
たけのこのおいしい時期が来ました。新たけのこが出回ります。おいしい炊き込みご飯で季節を感じましょう♡
このレシピの生い立ち
竹冠に旬と書くほど、時期が限られる新たけのこを楽しむための、特別な炊き込みごはんです。
作り方
- 1
米は水洗いをしてザルに上げておく。
- 2
たけのこは根元はいちょう切り、穂先は薄いくし切りにする。油揚げは半分に切ったものを細切りにする。
- 3
炊飯器に米と和風つゆ「きわみ」を入れ、水を2合の目盛まで入れ、具材を加えよく混ぜてから炊飯する。
- 4
炊きあがったご飯を盛り、新山椒をのせる。
コツ・ポイント
たけのこは、一度皮ごとぬかを入れてよく茹でてアクを抜いたものを使いましょう。炊き込みご飯には、穂先の方を利用して下さい。根本は硬くて繊維が強いです。硬いのがお好きな方は、こちらを多めにするとよいでしょう。
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