炒め物にも抜群に合う粒味噌。
　どの野菜にも合いますが、ナスと苦瓜(ゴーヤ)はとくに絶品料理に！
このレシピの生い立ち
　粒味噌は、鹿児島県の奄美地方では昔は各家庭で粒味噌を作り、お茶請けや保存食を作る材料として活躍していました。
「長寿の島」を支える健康食品の一つです。