レモンですっきり♪かぼちゃのサラダ
豆トマ @cook_40032791
かぼちゃとレーズンの甘みにスパイシーなカレー味。レモンで全体を爽やかにまとめました♪
このレシピの生い立ち
以前かぼちゃだけで作ってみたところ、なんだかぱっとしなくてレシピアップできなかったんですが、レーズンを加えることによっておいしいサラダになることができました＾∇＾ﾖｶｯﾀ
レモンですっきり♪かぼちゃのサラダ
かぼちゃとレーズンの甘みにスパイシーなカレー味。レモンで全体を爽やかにまとめました♪
このレシピの生い立ち
以前かぼちゃだけで作ってみたところ、なんだかぱっとしなくてレシピアップできなかったんですが、レーズンを加えることによっておいしいサラダになることができました＾∇＾ﾖｶｯﾀ
作り方
- 1
レーズンは熱湯に浸して戻して水気をきっておく。
かぼちゃは種とわたをとり、皮付きのまま千切りし ラップをかけて レンジ強で2分半加熱 -
- 2
★は合わせておく。カレー粉はしっかり溶かしておきましょう。
-
- 3
①と②を合わせて 再びラップをかける。
-
- 4
③を手で持ち 全体が馴染むようにあおる。
写真のように かぼちゃが多少崩れるくらいしっかりあおってください。 -
- 5
途中味をみて、足りないようなら黒コショウや塩で調節を。
コツ・ポイント
かぼちゃは少し歯ごたえがあるくらいの固さがイイと思います。
お皿をあおることによって 水分も飛んで味も馴染みやすくなります。
できたても冷めてもおいしいですが、少し冷ましてからのほうが、カレーの味がしっかりとするサラダになりますよ♪
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