切干大根は水で戻し、食べやすい大きさに切る。

鍋にだし汁、切干大根を加えて火にかけ、煮立ってきたらキムチ、しょうゆ、 みりん、砂糖を加えて弱火で10分程度煮る。

水分が少なくなってきたら溶きたまごを加えて全体をとじる。