スイーツ風さつま芋とプルーンのサラダ
ムーミンママの台所 @cook_40093703
さつま芋にプルーンを加えてスイーツ風にしてみました。
このレシピの生い立ち
レーズンでも美味しいですが、ドライプルーンが好きなので…
いつも、かぼちゃで作ってましたがさつま芋とプルーンでも美味しかったので我が家の定番になりました。
スイーツ風さつま芋とプルーンのサラダ
さつま芋にプルーンを加えてスイーツ風にしてみました。
このレシピの生い立ち
レーズンでも美味しいですが、ドライプルーンが好きなので…
いつも、かぼちゃで作ってましたがさつま芋とプルーンでも美味しかったので我が家の定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ドライプルーン1個に対し8~10当分に切り分ける。
-
- 2
さつま芋の皮をむき大体が2.5センチ✖️2.5センチの大きさになる様に切り分けて水にさらす。
- 3
2.３回水を取り替えデンプン質を流す。
-
- 4
3をザルに取り、水切りした後耐熱ボールに移す。
- 5
4にラップをかけ電子レンジ500W 12分くらい加熱する。さつま芋の水分量により加熱時間が異なるので注意してください。
- 6
木ベラなどで潰す
この時はまださつま芋がパサパサした感じ。 -
- 7
マヨネーズ ヨーグルト レモン汁を混ぜ合わせ6に入れる。
-
- 8
ゴムベラで押し伸ばす様に良く混ぜ合わせる。
さつま芋がしっとりした感じ。 -
- 9
1のプルーンと混ぜ合わせて完成。
-
コツ・ポイント
マヨネーズ とヨーグルトを混ぜ込む時は潰したさつま芋の固さをみてから徐々に加えると良いでしょう。
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