我が家のなます
yume.ba-ba @cook_40030655
時期的に市田柿が販売されると、スライスして一緒に入れます。
このレシピの生い立ち
市田柿を入れる「なます」を思い出してリクエストされたのがきっかけで、今では「なます」に市田柿は欠かせません。
柿から出る自然の甘味が癖になりますよ❤
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参は皮をむいて、ピーラーやスライサーで薄切りにし、包丁で千切りにします。
塩をかけ、軽くなじませ、20～30分程水分が出るまで放置します。 -
- 2
ゆずは皮を千切りにしておきます。
酢と砂糖を砂糖が溶けるまで良く混ぜておいてください。
野菜から水分が出てきたら、両手で搾ってください。 -
- 3
合せておいた酢に絞った大根と人参、ゆずをジプロックなどの中に漬け込みます。【市田柿があれば、千切りにし、ここで一緒に漬けこみます】
冷蔵庫に入れ、味が染みれば完成です。
- 4
2008年お正月
市田柿を入れてみました -
コツ・ポイント
大根と人参の水分を切ること。
リアクション
レシピ作者
実家伝授以外のレシピはすべて自己流です。思いつきや今、食べたいものを色々アレンジして楽しんでいます♫ メニューの見直しをする時もあります。 ご了承ください♡♥♡♥♡
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