【トマトについて】
トマトはイタリア産のホールトマト缶を使って下さい。
カットトマトや生トマトはどうしても酸味が出ます。

トマト缶をザルで濾します。
たねの部分に酸味があるので、取り除きます。
フォークを使うと楽です。

玉ねぎを粗みじんにします。
後でミキサーにかけるので、あまり細かく刻まなくても大丈夫です。

オリーブオイル大さじ１で玉ねぎを炒めます。
あらかじめ、電子レンジに３分ほどかけて頂いても構いません。

玉ねぎがすき通ってきたら、ホールトマトを入れ、続けて★印の材料（ローリエ、水、砂糖）も加えます。

１０分～１５分ほど煮込み、水分が飛んでとろみが出てきたら、火を止めます。

コンソメ顆粒小さじ１と胡椒を入れてから、ここで味見をします。
塩気と酸味を確認します。

酸味がまだ残っているようなら砂糖を少し足して、塩気が足りなければ塩を加えて下さい。

最後にミキサーにかけて完成です☆

ミキサーにかけることで、玉ねぎとトマトが溶け合って、すごくまろやかになります。