鍋に２５０ccの水を入れ、火にかける。沸いてきたら野菜類を入れる。

永谷園松茸の味お吸い物と、ごはんを加えて　５～１０分ほど炊く。

味をみながら　薄口醤油と塩を加えて　溶き卵を回しかける。

蓋をして卵がふんわりとすれば出来上がり。