劇うま☆アボカドのポークロール

Name: 劇うま☆アボカドのポークロール
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アボカド 1/2個; 豚薄切り肉 ８枚; 塩コショウ 少々; 片栗粉 適量; ☆マヨネーズ 大さじ２; ☆ポン酢 小さじ１; ☆わさび 小さじ1/4（お好みで）; ☆ねぎみじん切り 少々

河埜玲子 @cook_40043072

つるんとした豚肉の中でアボカドがとろっととろけます。マヨネーズベースの和風ソースをつけるとさらにまろやかに！
このレシピの生い立ち
少し固めのアボカドがあったので、ゆでたらとろっとなるのでは。。。と試してみたら本当においしくなりました。

劇うま☆アボカドのポークロール

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

２人分

アボカド 1/2個
豚薄切り肉８枚
塩コショウ少々
片栗粉適量
☆マヨネーズ大さじ２
☆ポン酢小さじ１
☆わさび小さじ1/4（お好みで）
☆ねぎみじん切り少々

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作り方

1
アボカドを立てに８等分、それを長さ半分に切る。豚肉に塩コショウで下味をつけておく。
2

豚肉の裏表両面に片栗粉をまぶしてから、１のアボカドをまいていく。
3

お鍋でお湯を沸かして、２をゆでる。豚肉にしっかり火が通ったら引き上げ、ざるなどにとり水気を切る。
4

３をお皿に盛り付ける。☆をまぜてソースを作り、添えて出す。

コツ・ポイント

豚薄切り肉に裏表とも片栗粉をまぶすことで、巻いた豚肉がはがれないように糊になり、かつ、ゆでた豚肉の口当たりがつるんとしておいしくなります！
ソースは、子供さんにはわさび抜きにしてもおいしいです！

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2008/08/08 07:21に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

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