ミニトマトはへたを取り、先端とへたの部分に爪楊枝を刺して、ボウルに入れます。そこに熱湯を注ぎ1分待ちます。

お湯を棄てて、冷水を入れます。そうすると皮が剥きやすくなるので全部湯剥きしてタッパーや瓶に入れてください。

鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けきったら火は消してください。沸騰させる必要はないです。

そこにレモン汁を入れます。それをトマトにかけてください。

一晩つけると美味しくいただけます！