簡単なのに本格濃厚♡基本のレモンカード

iwa_ayu @cook_40019581
そのままトーストにのせたりアレンジスイーツにも◎市販品に劣らない本格的な味で幸せ気分にひたれます♡半量でも出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
夏らしいスイーツを作りたいなと思った時に、レモンカードを見つけました。材料みて自分で作れそうだったので。
簡単なのに本格濃厚♡基本のレモンカード
そのままトーストにのせたりアレンジスイーツにも◎市販品に劣らない本格的な味で幸せ気分にひたれます♡半量でも出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
夏らしいスイーツを作りたいなと思った時に、レモンカードを見つけました。材料みて自分で作れそうだったので。
作り方
- 1
レモンを半分に切ってザルで果汁を絞りこす。卵は割りほぐして、同じくザルでこす。
- 2
砂糖とバターを加えて軽く混ぜ、80度くらいのお湯で15〜20分ゆっくりかき混ぜる。※80度は沸騰前の細かい泡が出るくらい
- 3
カスタードクリームのようにポッテリしてきたら火からおろして、完成!
- 4
もし火をかけている間に白身が固まってつぶつぶができてしまったら、ザルで濾せば大丈夫です。
- 5
瓶などの保存容器に入れて冷蔵庫で冷やしてね。保存料無しなのでなるべく早く食べ終えて下さい◎
コツ・ポイント
卵とレモン汁は必ずザルで濾すこと。
じっくり火にかけてポテッとするまで乳化させること。瓶は煮沸消毒すること。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17834042



