大根は3cmの輪切りにし皮をむいて隠し包丁を入れ、ラップで包んで電子レンジで5分加熱する。

フライパンにひき肉を入れてパラパラになるまで炒め、みじん切りにした生姜と長ネギを加えさらに炒める。

Aを加えてよくなじませ、水気がなくなるまで煮詰める。

3と同時進行で、鍋にBと、1を入れ、煮たったら弱火にし蓋をする。
沸騰させない程度で大根に竹串が通るまで10分ほど煮込む

4を汁と共に器に盛り、3の肉みそをのせる。