基本のイカのさばき方

Name: 基本のイカのさばき方
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカ １ぱい

前田量子 @cook_40094205

イカの基本的なさばき方です。簡単ですから、安く売ってるときは是非チャレンジしてください。
このレシピの生い立ち
イカのさばき方って意外とわからないかな？と載せてみました。

基本のイカのさばき方

前田量子 @cook_40094205

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材料

イカ１ぱい

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作り方

1

まず、胴の中に指を入れ、筒状の外身と足や頭がくっついている部分にをはずします。
2

足を持ち、ゆっくり引っ張り内臓ごと引き抜きます。
目玉の下に刃を入れて、ゲソの部分内臓を切り離します。
3

胴体の内側に軟骨があるので抜き取り、エンぺらをむしり取ります。
4

外身の皮をはがします。皮が剥がしにくい時はタオルで何回かこすると剥がしやすくなります。

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つくれぽ

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前田量子 @cook_40094205

2016/08/03 11:18に公開

一社）日本ロジカル調理協会代表理事管理栄養士野菜ソムリエ調理科学を用いて根拠からしっかりお伝え日頃の何故？を解決します超絶美味おうちご飯で家族の胃袋をグッと掴む料理教室主宰『和食＆中華』『洋食』『お菓子』の3コースです。2018年4月6日主婦の友社様より出版http://amzn.asia/exMxZhjbloghttps://ameblo.jp/nicos-1109

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