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◎名古屋風◎手羽唐
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◎名古屋風◎手羽唐-レシピのメイン写真

◎名古屋風◎手羽唐

のんびりはるみむし
のんびりはるみむし @cook_40089067

甘辛だれと白こしょうがきいて止まらない味♪　手羽先のコラーゲンをたっぷり摂りましょう☆　
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ビールのあてに作りました

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のんびりはるみむし
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材料

２人分
  1. 手羽先 １０本
  2. 塩こしょう 少々
  3. 片栗粉 大３位
  4. 　●しょうゆ 大２～３
  5. 　●酒 大１
  6. 　●みりん 大２
  7. 　●はちみつ 大１
  8. 　●おろしにんにく 小１
  9. 白ごま 適量
  10. 白こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    手羽先に塩こしょうをして片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいておく。●の材料を火にかけ冷ましておく。

  2. 2

    手羽先を中温でじっくりと揚げていき、いったん取り出して高温でカリッと二度揚げする

  3. 3

    手羽先が熱いうちに●のたれを絡ませる。

  4. 4

    白ごまとたっぷりの白こしょうをかけて完成

コツ・ポイント

小ぶりの手羽先がなかったので火が通りやすいように裏に切り込みを入れました。
白こしょうはたっぷりのほうがおいしいです♪
温度が下がらないように少量ずつ揚げました。

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のんびりはるみむし
のんびりはるみむし @cook_40089067
2008/08/07 06:04に公開
大阪在住で旦那様と二人暮らし。野菜をたくさん使ったお料理の勉強中です。
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