ボウルに255ｇのお湯とレモン片を入れ、ラップをして3分間蒸らす。3分経ったらレモンを取り除く。

別のボウルにはちみつ、レモン汁、塩を入れる。

②に①を加え、はちみつがよく溶けるように混ぜる。

事前にふやかしておいたゼラチンに③を少し加え、電子レンジ（600ｗ）で15秒温め、よく混ぜる。

④を③に戻して、全体的にゴムべらでよく混ぜる。

デザートカップに⑤を流し入れる。お好みで飾りを入れてラップして冷蔵庫で冷やし固める。