＜中身＞
さつま芋の皮をキレイに洗って皮ごとゆでる。
所々皮を剥いても可。

＜中身＞
さつまを茹でている間に生クリーム、砂糖、卵をミキサーに入れ混ぜる。
さつまが茹で上がったら乾煎りし、少量づつミキサーに入れ混ぜる。

＜生地＞バターを小さめに切り、レンジで３０秒程チンして溶かす。ボールに小麦粉、砂糖、卵黄を入れ、バターを少しずつ入れながら混ぜる。

＜生地＞ ③がまとまってきたら手でよくこねて、ラップとラップの間に挟んで生地を型より大きめに伸ばす。

上のラップを外し、型にピッタリ付くように生地を貼り付け、ミキサーにかけた中身を流し入れる。空気を抜き、１７０度のオーブンで２０分程焼く。

荒熱を取って型から外し、お皿に移して冷蔵庫で冷やして出来上がり。