10年間愛されてるロールケーキ
ホワイトデーで大好評！素朴な味でつい食べ過ぎちゃうロールケーキです。
このレシピの生い立ち
ロールケーキにはまり、贈り物や、ママ友とのお茶会用に作ってました。
食べたい！と言われ作り続けて10年。
この味忘れられないの声を聞きレシピを作ってみました。
10年間愛されてるロールケーキ
ホワイトデーで大好評！素朴な味でつい食べ過ぎちゃうロールケーキです。
このレシピの生い立ち
ロールケーキにはまり、贈り物や、ママ友とのお茶会用に作ってました。
食べたい！と言われ作り続けて10年。
この味忘れられないの声を聞きレシピを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油と牛乳をよくまぜる。
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- 2
卵白と卵黄にわける。
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- 3
卵白に砂糖半分くらいを入れて泡立てる。
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- 4
卵黄に残りの砂糖を入れて泡立てる。
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- 5
４に３の卵白半分と小麦粉をふるって入れる
-
- 6
粉がなくなるまでゴムベラでまぜる。
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- 7
１と卵白の残りを入れてゴムベラで切るようにまぜる。
-
- 8
クッキングシートをひいた鉄板に生地を流し入れ、１８０度で13分焼く。
-
- 9
オーブンによって焼き上がりが違うので、ベタベタするときは、３～５分追加してやいてください
- 10
焼き上がったらクッキングシートごと鉄板から外してラップをかけて冷ます。
-
- 11
生クリームに砂糖を入れてしっかり泡立てる。
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- 12
お好みでいちごなどを準備する。無くても良い
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- 13
生地が冷めたらラップごと裏返してクッキングシートを外す
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- 14
生地の２/3に生クリームをのせる。
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- 15
イチゴなどお好みでのせる。
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- 16
生クリーム側のラップを持って上にあげて押さない用にかるく巻く
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- 17
はじのクリームをゴムベラで平にする
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- 18
ラップで包んで30分冷蔵庫で冷やす。
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- 19
包丁を温めて切る。
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コツ・ポイント
水が入ると失敗するので、器具はしっかり拭いて使う。
卵白は、泡立て器を持ち上げてツンと立つまでしっかり泡立てる。
卵黄も持ち上げて跡が残るまでしっかり泡立てる。
サラダ油を同量のバターを溶かして使うと、しっとり風味よく仕上がります。
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