フライパンに油をひいて、ぶなしめじをしんなりするまで焼く。

そこに、食べやすい長さに切った豆苗を入れて、しんなりするまで炒める。

塩胡椒、味の素を振りかけて混ぜる。

卵を入れてめんつゆを入れて混ぜる。
程よく固まればおしまい。