まずカラメル作る。

小鍋にグラニュー糖、水 小さじ1を入れ弱火にかける。
茶色っぽくなったら、残りの水を加える。

素早くプリンカップにカラメルを流す。

※冷えるとすぐ固まってしまうので注意

分量の水に粉ゼラチンを、さらさらとまんべんなく振り入れてふやかす。

鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて、
お風呂より少し熱いくらいになったら③を入れ、よく混ぜて溶かす。

※　④の注意点

抹茶味にするときは、ここでグラニュー糖は入れない。

★抹茶プリンにする場合★

カスタードプリンの人は、⑧へ。

抹茶パウダーを茶こしでふるい、
グラニュー糖と一緒に混ぜておき、③を溶かした牛乳をダマにならないように少しずつ加える。

④に卵黄を入れてよく混ぜる。
泡がたたないよう、
人肌くらいに冷めるまで混ぜる。

冷めたら、
生クリームとバニラエッセンスを入れる。

8分目くらいの量を型に流したら、あとは冷蔵庫で約3時間。

固まれば出来上がり。