優しい和の味です。このレシピの生い立ち実家の味です。
だいこんは半月切り。しょうがはスライスと千切りを少し。ぶりは半分に切る。
こんにゃくは、平になるように切って、真ん中に少し切り込みを入れ、その切り込みに端の方を通す(笑)ﾜｶﾘﾆｸｲｶﾅ
鍋に●を入れ、ふつふつしたら、生姜とこんにゃく、だいこんを投入。
魚を入れ、ホイルで落とし蓋をして、鍋の蓋を少しずらして置いて煮る。
盛りつけに細く千切りしたしょうがをのせる。(写真は千切り乗せるの忘れてましたが(笑))
煮汁の分量はそのときで違いますが、基本は【しょうゆ：酒：みりん＝１：１：１】です。そして、煮物にはやっぱりざらめですね。
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