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煮込みハンバーグ
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煮込みハンバーグ-レシピのメイン写真

煮込みハンバーグ

nori-nori
nori-nori @cook_40020097

大好物。煮込みハンバーグ!
このレシピの生い立ち
デミグランスソースの缶詰を使ったレシピとして考えてみました。

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材料

3個分
  1. 牛豚挽肉 200g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 卵 1個
  4. 食パン 1枚
  5. 牛乳 大さじ3
  6. 塩、胡椒 適量
  7. 水 200cc
  8. 赤ワイン 200cc
  9. マギーブイヨン 1個
  10. デミグランスソース 250g
  11. ウスターソース 適量
  12. ジャガイモ 2個
  13. にんじん 1本
  14. ケチャップ 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを微塵切りにして弱火でじっくり炒める。塩、胡椒をふる。

  2. 2

    食パンを細かくちぎって、牛乳に浸しておく。

  3. 3

    挽肉、溶き卵、食パン、玉ねぎ、塩、胡椒をよく混ぜて、俵型にまとめて、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。

    • 煮込みハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    両面を焼いて、ある程度火が通ったら、水、赤ワイン、マギーブイヨンをフライパンに入れて煮込む。20〜30分

    • 煮込みハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    ジャガイモはレンジでひをとおしておく。ニンジンを切っておく。

  6. 6

    デミグランスソースを加え、ニンジン、ジャガイモを加えてさらに煮込む。最後にケチャップとウスターソースで味を整える。

    • 煮込みハンバーグ作り方6写真

コツ・ポイント

玉ねぎをしっかりと炒めておく。

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nori-nori
nori-nori @cook_40020097
2015/03/16 10:50に公開
ケーキ作りが趣味です。料理はこれから頑張ります!
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