いわしは内蔵をとって、３枚おろすか開きにする。

いわしに小麦粉をまぶす。

フライパンに油を薄くひいて、いわしを両面こんがりと焼く。

こんがりしたら、水を大さじ２程度いれ、トマトケチャップを入れる。お好みで生姜のすりおろしや、ニンニクを入れる。

ケチャップをからめ、お皿に盛ってできあがり！彩りにパセリかバジルを振るときれいです。