ピクルス-糖尿高血圧でも大丈夫

なっちるん @cook_40094517
甘すぎず酸っぱすぎず自慢のレシピです。
人工甘味料、減塩塩を使うので糖尿高血圧の人でも大丈夫!
このレシピの生い立ち
漬物が大好きな母のためのレシピです。冷蔵庫で1ヶ月ほど保存可能なので、困ったときのお助けアイテムでもあります。野菜もたくさん取れるし、保存料も入ってないし、刻んでマヨネーズとゆで卵に混ぜればタルタルソースも簡単に作れます。
ピクルス-糖尿高血圧でも大丈夫
甘すぎず酸っぱすぎず自慢のレシピです。
人工甘味料、減塩塩を使うので糖尿高血圧の人でも大丈夫!
このレシピの生い立ち
漬物が大好きな母のためのレシピです。冷蔵庫で1ヶ月ほど保存可能なので、困ったときのお助けアイテムでもあります。野菜もたくさん取れるし、保存料も入ってないし、刻んでマヨネーズとゆで卵に混ぜればタルタルソースも簡単に作れます。
作り方
- 1
米酢、焼酎、水、人工甘味料、塩、にんにく、赤唐辛子(種をぬく)、黒粒こしょう、ローリエを鍋に入れひと煮たちさせ冷ます。
- 2
きゅうり、にんじん、セロリを切る。
- 3
鍋に湯を沸かし、酢大さじ1(分量外)を入れさっとゆで、ざるにあける。
- 4
保存瓶に野菜を入れ、冷めた保存液を入れて冷蔵庫で保存する。半日位で食べられます。
コツ・ポイント
ワインビネガーではなく米酢を使うのがポイントです。焼酎でなくワインや日本酒でも大丈夫。
野菜を茹でるときににんじんを先に入れ後からきゅうり、セロリを入れると食べやすいピクルスになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17830553