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桜風味の甘酒ヘルシームース
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桜風味の甘酒ヘルシームース-レシピのメイン写真

桜風味の甘酒ヘルシームース

bellーりん
bellーりん @cook_40053331

かなりヘルシーで簡単につくれるけど、春を感じるクリーミィなムースだよ
このレシピの生い立ち
よく甘酒のムースを引き算レシピでつくるのですが、桜の塩漬けを入れたら美味しかろうと思って生まれたレシピです
ちなみに桜の花の塩漬けを入れなければ甘酒のムースだよ（しかもかなりヘルシー♪）

かなりヘルシーで簡単につくれるけど、春を感じるクリーミィなムースだよ
このレシピの生い立ち
よく甘酒のムースを引き算レシピでつくるのですが、桜の塩漬けを入れたら美味しかろうと思って生まれたレシピです
ちなみに桜の花の塩漬けを入れなければ甘酒のムースだよ（しかもかなりヘルシー♪）

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桜風味の甘酒ヘルシームース

bellーりん
bellーりん @cook_40053331

かなりヘルシーで簡単につくれるけど、春を感じるクリーミィなムースだよ
このレシピの生い立ち
よく甘酒のムースを引き算レシピでつくるのですが、桜の塩漬けを入れたら美味しかろうと思って生まれたレシピです
ちなみに桜の花の塩漬けを入れなければ甘酒のムースだよ（しかもかなりヘルシー♪）

かなりヘルシーで簡単につくれるけど、春を感じるクリーミィなムースだよ
このレシピの生い立ち
よく甘酒のムースを引き算レシピでつくるのですが、桜の塩漬けを入れたら美味しかろうと思って生まれたレシピです
ちなみに桜の花の塩漬けを入れなければ甘酒のムースだよ（しかもかなりヘルシー♪）

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材料

  • 甘酒（砂糖なしタイプの、濃縮 140g
  • 水 160cc
  • 桜の花の塩漬け 6枚
  • 生クリーム（乳脂肪分30%） 100cc
  • ゼラチン 5g
  • 水 大さじ3
  • *砂糖（好みで） 大さじ１
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作り方

  1. 1

    ゼラチンは、大さじ3の水に振り入れるふやかす

  2. 2

    水に軽く塩を除いた桜の花の塩漬けを加え軽くこし花の水気を除く

    • 桜風味の甘酒ヘルシームース作り方2写真
  3. 3

    鍋に「２」の水と甘酒を加え沸騰直前まで加熱し火を止め「１」を加え荒熱をとる

    • 桜風味の甘酒ヘルシームース作り方3写真
  4. 4

    「３」の荒熱がとれたら生クリームを加え、この時甘さが足りないようなら、砂糖を加え、容器に移して冷蔵庫で冷やす

    • 桜風味の甘酒ヘルシームース作り方4写真
  5. 5

    「４」がかたまったら、桜の花を飾って出来上がり♪
    お好みでマシュマロ飾ってもグットです

    • 桜風味の甘酒ヘルシームース作り方5写真

コツ・ポイント

桜の塩気が甘みを増していい感じですが、控えめな甘さなので、お好みで砂糖を加えてくださいね
材料には入れてなかったけど手に入れば、「４」の段階で桜のリキュールを加えると素敵です

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bellーりん
bellーりん @cook_40053331
2015/03/19 10:52に公開
私のレシピは、引き算レシピ♪色々なメニューも、どこまで、甘味、塩分、油脂をへらしても、おいしく食べられるんだろう・・といつも考えて、なにかしら作っています食いしん坊なんだけど、こってりしすぎると、胃もたれしちゃうんですよね・・これがまた・・
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このレシピのキーワード

生クリーム ゼラチン 甘酒

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