桜風味の甘酒ヘルシームース
bellーりん @cook_40053331
かなりヘルシーで簡単につくれるけど、春を感じるクリーミィなムースだよ
このレシピの生い立ち
よく甘酒のムースを引き算レシピでつくるのですが、桜の塩漬けを入れたら美味しかろうと思って生まれたレシピです
ちなみに桜の花の塩漬けを入れなければ甘酒のムースだよ（しかもかなりヘルシー♪）
桜風味の甘酒ヘルシームース
かなりヘルシーで簡単につくれるけど、春を感じるクリーミィなムースだよ
このレシピの生い立ち
よく甘酒のムースを引き算レシピでつくるのですが、桜の塩漬けを入れたら美味しかろうと思って生まれたレシピです
ちなみに桜の花の塩漬けを入れなければ甘酒のムースだよ（しかもかなりヘルシー♪）
作り方
- 1
ゼラチンは、大さじ3の水に振り入れるふやかす
- 2
水に軽く塩を除いた桜の花の塩漬けを加え軽くこし花の水気を除く
-
- 3
鍋に「２」の水と甘酒を加え沸騰直前まで加熱し火を止め「１」を加え荒熱をとる
-
- 4
「３」の荒熱がとれたら生クリームを加え、この時甘さが足りないようなら、砂糖を加え、容器に移して冷蔵庫で冷やす
-
- 5
「４」がかたまったら、桜の花を飾って出来上がり♪
お好みでマシュマロ飾ってもグットです -
コツ・ポイント
桜の塩気が甘みを増していい感じですが、控えめな甘さなので、お好みで砂糖を加えてくださいね
材料には入れてなかったけど手に入れば、「４」の段階で桜のリキュールを加えると素敵です
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