アボカドの皮を剥ぐ。固くて剥けない場合はリンゴの皮むきの要領で切って下さい。四分の一カットにする。

四分の一を斜めに削ぎ切りしていく。適当で大丈夫ですが、あまり厚すぎない方が良いです。

小さめのビニール袋に塩胡椒とアボカドをいれてフリフリ。馴染んだら全体につく量の片栗粉をいれて更にフリフリ。下準備完了。