旬をさわやかに❤菜の花サラダそば♪
もりあん農園 @shironecocafe1999
菜の花農家秘伝のとっておきレシピシリーズ❗日本そばと菜の花があう～♪つけたれでorドレッシングでおいしく旬を食べてね。
このレシピの生い立ち
農家をしてると素材のおいしさを120パーセント引き出すレシピを毎日、考えてながら台所に立ちます。菜の花は、パスタもおいしいけれど 本来 和の食材！独特のほろ苦さと風味がウリ！それにはやっぱりそばとのコラボは、はずせませ～ん♪
アプリでひらく作り方
- 1
乾麺の場合は鍋に湯を沸しそばを好みの硬さに茹であげ流水に取りザル➡水切り。生めんの場合はさっと湯通しして流水➡ザルに。
- 2
菜の花も茹でて 水切り 刻んでおき、えびも 塩ゆでしておきます。
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- 3
つけだれ(またはめんつゆ) サラダドレッシングなどを用意します。
- 4
うつわに菜の花とそばを盛り エビをおき、きざみねぎ、のりを散らして できあがり♪
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- 5
お好みでつけだれにわさびを添えて またはサラダ風にドレッシングで どぞ ❤
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- 6
参考・こちらは、茶そばバージョンです♪
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- 7
サラダ風にフォークでも食べれます♪
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コツ・ポイント
そばはお好みの硬さに茹でて下さいね。茹でめんでもできます。お好きなつけつゆ&ドレッシングで かんたん♪
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