長ネギと生姜をみじん切りにする。ボウルにひき肉みじん切りにした長ネギと生姜、塩胡椒、砂糖、しょうゆ、片栗粉を加え混ぜる。

10等分になるようにシューマイの皮に包む。鍋かオーブンレンジで20分ほど蒸す。